Brennnesselsamen: Wichtige Fakten zur Wirkung, Anwendung und Ernte
Für was sind Brennnesselsamen gut?
Generell wird den Samen eine stärkende Wirkung auf den Körper nachgesagt. Deshalb werden sie als revitalisierendes Tonikum verwendet. Nach einer schweren Krankheit unterstützen sie den Körper bei der Regeneration. In der Volksmedizin sind sie vor allem als Mittel gegen Müdigkeit und Erschöpfung bekannt.
Was steckt in Brennnesselsamen?
Brennnessel Inhaltsstoffe Tabelle:
| Nährwerte | pro 100 g | % NRV* |
|---|---|---|
| Energie | 328 kcal 1.374 kj | |
| Fett | 16,3 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | |
| Kohlenhydrate | 19 g | |
| davon Zucker | 1,8 g | |
| Eiweiß | 24 g | |
| Salz | 0,04 g | |
| Eisen | 28 mg | 200% |
| Omega-3-Fettsäuren | 300 mg |
*Prozent der Nährstoffbezugswerte (NRV) laut VO (EU) Nr. 1169/2011
Heilende Wirkungen der Samen
Brennnesselsamen gelten weiterhin als "Wiesen-Viagra". Sie fördern die Samenproduktion und sollen eine luststeigernde Wirkung bei Männern auswirken. Aber auch bei Frauen wirkt das Aphrodisiakum und kann sich positiv auf den Östrogenspiegel auswirken.
Folgende Heilwirkungen werden den Samen nachgesagt:
hilft bei Harnwegsinfektionen
bei Prostatabeschwerden
als Kräftigungsmittel bei Müdigkeit
bei Leistungsschwäche und Stress
bei Rheuma und Haarausfall
fördern die Regeneration des Körpers
Wie nehme ich Brennnesselsamen ein?
Die kraftvollen Samen kräftigen den Körper und Geist. Du kannst sie ganz einfach in das Müsli oder den Joghurt mischen. Sie eignen sich auch gut zum Backen. Für einen Salat können sie auch als Topping genutzt werden. Die Brennnesselsamen kannst du generell zum Würzen vieler Speisen einsetzen.
Wann muss man Brennnesselsamen sammeln?
Du kannst die Samen von Ende Juli bis Anfang November finden. Dabei sammelst du am besten die weiblichen Samen. Die weiblichen Samen sind grün, kantig und hängen wie in Reben vom Stängel herab. Die männlichen Pollen hingegen sind heller und stehen horizontal ab.
Wie lange halten Brennnesselsamen?
Du kannst die Brennnesselsamen lufttrocknen, dann halten sie dir mindestens ein Jahr. Wenn du sie gut luftdicht verpackt hast halten sie auch durchaus länger.
Kann man auch männliche Brennnesselsamen essen?
Die Brennnessel gehört zu den zweihäusigen Gewächsen – sprich es gibt es sowohl männliche als auch weibliche Pflanzen. Während die weiblichen Pflanzen die nährstoffreichen Samen ausbilden, treiben die männlichen Pflanzen mit ihren Blüten als Pollen aus. Das sieht zwar ähnlich aus wie Samen, sind aber eigentlich gar keine. Die männlichen Brennnesselpflanzen produzieren daher folglich Pollen, die vom Wind zu den weiblichen Pflanzen getragen werden. Dieser Prozess der Bestäubung ermöglicht es den weiblichen Pflanzen, Samen zu entwickeln. Als Superfood eignen sich somit eher die weiblichen Samen. Aus diesem Grund werden bei uns die weiblichen Pflanzen mit ihre Samen verarbeitet.
Wann erkennt man reife Brennnesselsamen?
Sobald sich die ersten Samen bilden, hängen diese aufgrund des Gewichts schon nach unten. Ab diesem Moment könnte man die Samen schon sammeln jedoch sind sie erst richtig reif, wenn sie eine leicht bräunliche Farbe haben. Dann bildet sich auch verstärkt der nussige Geschmack.
Wie lange müssen Brennnesselsamen trocknen?
Am besten trocknen die Samen an der Luft. Nutze dafür einen warmen und trockenen Platz. Achte darauf dass der Platz gut belüftet ist, sodass die Feuchtigkeit entweichen kann. Nach etwa 3 Tagen müssten die Samen trocken sein.
Die Spinat-Alternative: Brennnessel
Wer schon immer mal etwas Neues ausprobieren wollte und eine Alternative zum Spinat sucht, wird bei einer verwandten Pflanze fündig: der Brennnessel. Sie ist seit langem nicht nur als brennendes Unkraut bekannt, sondern hat auch in puncto Eisenverwertung einen deutlichen Vorteil gegenüber Spinat. Aber wie hoch ist der Eisengehalt in Brennnessel? Denn obwohl Brennnessel und Spinat gleich viel Eisen enthalten (34 mg pro 100 g), können wir mit dem Spurenelement der Brennnessel dank des geringen Gehalts an Oxalsäure besser umgehen.
Leckere Rezepte mit den Brennnesselsamen findest du hier:
Brennnessel-Granola
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