Himbeere

Steckbrief

wissenschaftlicher Name: Rubus idaeus
Vorkommen: gemäßigte Gebiete der Nordhalbkugel
Familie der  Rosengewächse (Rosaceae)
Vorkommen: gemäßigtes bis boreales Europa und Westsibirien

 

Inhaltsstoffe

• Ellagsäure, Gallussäure, Salicylsäure
• Flavonoide: Quercetin & Anthrocyanin
• B-Vitamine, Vitamin C und E
• Mineralstoffe: Jod, Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor und
• Spurenelemente: Eisen, Zink, Mangan

 

Gesundheit

• entzündungshemmend
• immunstärkend
• Blutbildend aufgrund Eisengehaltes
• Himbeerblättertee krampflösend bei Darmbeschwerden und Menstruationsbeschwerden

 

Verwendung

• für Säfte & Tees (Himbeerblättertee)
• die süßen Früchte eigenen sich hervorragend für Smoothies, Bowls
  und leckere Desserts
• Zubereitung Essige & Obstschnäpse
• Kosmetik: Himbeersamenöl zur Haufpflege & Sonnenschutz, Himbeerblättertee zur Pflege von Zahnfleischentzündungen

 

Fun Fact

• der Name der Himbeere hat ihren Ursprung im Altnordischen “Hintperi” (“Hind”) und bedeutet soviel wie Hirschkuh, sprich Hirschkuhbeere
• als Pionierpflanzen sind Himbeeren am Aufbau von Wäldern beteiligt

 

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