Ingwer

Steckbrief

wissenschaftlicher Name: Mentha
Vorkommen: gemäßigte Gebiete der Nordhalbkugel
Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)
es existieren über 30 verschiedener Minzarten

 

Inhaltsstoffe

• über 240 Pflanzenstoffe konnten bisher im Ingwer nachgewiesen werdenätherische Öle (Sesquiterpene) und Scharfstoffe (Gingerole & Shogaole)
• Vitamin C, Calcium, Phosphor, Natrium, Magnesium, Eisen und weitere antioxidative Pflanzenstoffe

 

Gesundheit

• entzündungshemmend, krampflösend
  und schmerzstillend
• vitalisierend & regenerierend
• bekannt zum Mildern von Übelkeit und Brechreiz sowie Appetitlosigkeit

 

Verwendung

• klassisch als Tee, Ingwerwasser, Shot oder in Tropfenform (tägl. 2-5 g)
• kulinarisch vielseitig einsetzbar: in herzhaften Gerichten aber auch in Süßspeisen 
• Aroma-Match: Knoblauch & Ingwer, Ingwer-Zitone und Ingwer-Kamille
• kosmetische Anwendung: ätherisches Öl für Massagen

 

Fun Fact

• der chinesische Philosoph Konfuzius (551- 479 v. Chr.) soll seine Mahlzeiten nie ohne Ingwer zu sich genommen haben
• in Japan nutzt man Ingwer auch heute noch als Aphrodisiakum

 

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