Zitronenmelisse

Steckbrief

wissenschaftlicher Name: Mentha
Vorkommen: im östlichen Mittelmeerraum und in Westasien beheimatet, weltweit in den gemäßigten und warmen Gebieten kultiviert
Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)
weitere Namen: Balsam, Bienenbalsam / -kraut, Melisse, Honigkraut
Arzneipflanze des Jahres 1988 & Heilpflanze des Jahres 2006 

 

Inhaltsstoffe

• Rosmarinsäure
• Flavonoide
• Polyphenole
• Triterpene
• Bitter- und Gerbstoffe
• ätherische Öle
• Vitamin C

 

Gesundheit

• appetitanregend
• bakterien- & virenhemmend (Herpesviren)
• schmerzlindernd & entkrampfend
• entzündungshemmend
• fördert innere Ruhe, schlaffördernd
• lindert Nervosität
• Zitronenmelisse wurde traditionell verwendet, um die Stimmung zu heben

 

Verwendung

Kulinarisch vielseitig einsetzbar:

• Aromatisieren von Marmeladen, Gelees, Likören, als Ergänzung zum Salat und als Aroma für Fisch- und Geflügelgerichte
• als Zugabe für erfrischend kühle Getränke
• als Tee in Kombination mit anderen entspannenden Kräutern wie Baldrian und Lavendel
• Melissengeist

In der Kosmetik:

• u.a. auch für die Herstellung von Parfüms
• als ätherisches Öl und auch in Salben für die äußere Anwendungen

 

leckere Rezepte mit Zitronenmelisse

 

 

 

 

 

 

 

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