
Zitronenmelisse
Steckbrief
wissenschaftlicher Name: Mentha
Vorkommen: im östlichen Mittelmeerraum und in Westasien beheimatet, weltweit in den gemäßigten und warmen Gebieten kultiviert
Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)
weitere Namen: Balsam, Bienenbalsam / -kraut, Melisse, Honigkraut
Arzneipflanze des Jahres 1988 & Heilpflanze des Jahres 2006
Inhaltsstoffe
- Rosmarinsäure
- Flavonoide
- Polyphenole
- Triterpene
- Bitter- und Gerbstoffe
- ätherische Öle
- Vitamin C
Gesundheit
- appetitanregend
- bakterien- & virenhemmend (Herpesviren)
- schmerzlindernd & entkrampfend
- entzündungshemmend
- fördert innere Ruhe, schlaffördernd
- lindert Nervosität
- Zitronenmelisse wurde traditionell verwendet, um die Stimmung zu heben
Verwendung
Kulinarisch vielseitig einsetzbar:
- Aromatisieren von Marmeladen, Gelees, Likören, als Ergänzung zum Salat und als Aroma für Fisch- und Geflügelgerichte
- als Zugabe für erfrischend kühle Getränke
- als Tee in Kombination mit anderen entspannenden Kräutern wie Baldrian und Lavendel
- Melissengeist
In der Kosmetik:
- u.a. auch für die Herstellung von Parfüms
- als ätherisches Öl und auch in Salben für die äußere Anwendungen
leckere Rezepte mit Zitronenmelisse
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