
Basilikum

Steckbrief
wissenschaftlicher Name: Ocimum basilicum
Vorkommen: intensiv kultiviert in den Mittelmeerländern, im Iran, in Japan, China und in der Türkei
Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)
auch Königskraut, Basilie oder Basilienkraut genannt
Inhaltsstoffe
- Gerbstoffe und Flavonoide
- ätherische Öle
- reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Calcium, Eisen und Magnesium
- Vitamin A, C und B-Vitamine
Gesundheit
- hilft Salz beim Kochen einzusparen
- schmerzstillend und krampflösend bei Verdauungsbeschwerden
- appetitanregend, verdauungsfördernd, nervenberuhigend, potenzstärkend und stimmungsaufhellend
- in der Stillzeit milchvermehrend
-
entzündungshemmend, antibakteriell
und antioxidativ
Verwendung
- zum Verfeinern von Salaten, Suppen und Gemüsegerichten
- Saucen und Dips
- zum aromatisierten von Ölen
- zur Herstellung von Kräuter-Essig
- Pesto alla Genovese
- kosmetische Anwendung in Haut- und Haarpflege
leckere Rezepte mit Basilikum
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