Grüne & vegane Bärlauch-Kraftbrötchen

🍞 Leckere Brötchen mit den Kraftsamen & frischem Bärlauch einfach selbst gebacken

🥖💚  Du benötigst:

• 200g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 2 Leinsamen Eier (2 EL Leinsamen mit 6 EL Wasser : 10 Min Quellen lassen)
• 1 Tl Meersalz
• 100g Bärlauch
• 20g Kraftsamen
• 1/2 Zwiebel
• 2-3 EL Olivenöl
• 1 Päckchen Hefe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz

Zubereitung

So wird's gemacht:

1. Bärlauch, Kraftsamen, Leinsameneier, Olivenöl und Zwiebeln pürieren (ggf. noch mehr Olivenöl dazu geben)
2. Mehl, Meersalz und Backpulver zu der grünen Masse geben und mit Knethaken kneten
3. Anschließend noch mit Händen weiter kneten und ggf. noch Mehl dazu falls Masse noch an Händen klebt
4. Backofen auf 190° vorheizen Ober-/Unterhitze.
5. Aus dem Teig Kugeln formen und auf Backblech legen. Noch mit Olivenöl bestreichen und ggf. Meersalz bestreuen
6. Für ca.  30-40 min. backen
7. Anschließend mit allen Sinnen genießen!
    

Hier bekommst du die Kraftsamen: Brennnesselsamen

 

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